തൈര് ഉപ്പിട്ട് ചേർത്തു കഴിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ ഭയക്കണം…തൈരിന്റെ പത്ത് ഗുണങ്ങളും…

കൊച്ചി:പാല്‍ മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉപോല്‍പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ തര്‍ക്കമൊന്നുമില്ല. അതില്‍ പ്രധാനിയാണ് തൈര്. തൈരിന്റെ ഗുണഗണങ്ങള്‍ എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്തതാണ്.തൈരില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ചിലർക്ക് ചിന്തിക്കാനേ കഴിയുകയില്ല. ചിലർ ഉപ്പിട്ട തൈര് ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം കുടിക്കുന്നവരും ആയിരിക്കും. തൈരിന്റെ സ്വാദ് തന്നെയാണ് ആളുകൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണം ഇത്ര പ്രിയങ്കരമാകാൻ കാരണവും. തൈര് ഉപ്പിട്ട് ചേർത്തു കഴിക്കുന്നവരാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ ഇത് തീർച്ചയായും വായിച്ചിരിക്കണം.

തൈരുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വളരെ പ്രധാനമായ ഒരു നിർദ്ദേശമാണ് അന്തർദേശിയ മാധ്യമം ഇപ്പോൾ മുൻപോട്ട് വയ്ക്കുന്നത്. ഉപ്പ് തൈരിലേക്ക് കലർത്തുന്നതുവഴി തൈരിനുള്ളിലെ ശരീരത്തിന് ഉപകാരപ്രദമായ ലാക്‌റ്റോ ബാക്റ്റലസ് ബാക്റ്റീരിയ ആണ് നശിച്ചുപോകുന്നത്. അപ്പോൾ നാശം സംഭവിച്ച ബാക്ടീരിയയാകും വയറിനുള്ളിൽ പ്രവേശിക്കുക. ഇത് ശരീരത്തിന് പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ആയുർവ്വേദവും അനുശാസിക്കുന്നു. ഉപ്പിനുപകരം പഞ്ചസാര ചേർത്തു കഴിച്ചാൽ ഇത് ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ ഉന്മേഷം പ്രദാനം ചെയ്യുമെന്നും റിപ്പോർട്ടിൽ പറയുന്നു.

ഒരു പാത്രം തൈരില്‍ നിന്നും നിങ്ങള്‍ക്ക് ധാരാളം കാത്സ്യവും വിറ്റാമിന്‍ ഡിയും ലഭിക്കുന്നു.പാല്‍ മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉപോല്‍പന്നങ്ങളും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ് എന്ന കാര്യത്തില്‍ തര്‍ക്കമൊന്നുമില്ല. അതില്‍ പ്രധാനിയാണ് തൈര്. തൈരിന്റെ ഗുണഗണങ്ങള്‍ എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്തതാണ്.

തൈര് കഴിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള പത്ത് ഗുണങ്ങള്‍
1. ഒരു പാത്രം തൈരില്‍ നിന്നും നിങ്ങള്‍ക്ക് ധാരാളം കാത്സ്യവും വിറ്റാമിന്‍ ഡിയും ലഭിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കാത്സ്യം എല്ലുകള്‍ ദൃഢമാക്കുകയും ശക്തിനല്‍കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത് ജീവിതകാലം മുഴുവന്‍ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടു തന്നെ എല്ലുകള്‍ക്കുണ്ടായേക്കാവുന്ന രോഗങ്ങളും ഇതിലൂടെ തടയാനാവും.

2. പാല് കഴിക്കുന്നത് ചിലരില്‍ ദഹന പ്രശ്നങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇത്തരത്തിലുള്ളവര്‍ക്ക് പോലും തൈര് ധൈര്യമായി കഴിക്കാം. കാരണം പാലിനേക്കാള്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തൈര് ദഹിക്കുന്നു.

3. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണകരമായ ബാക്ടീരിയകള്‍ തൈരില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ കുടല്‍സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളും ദഹന പ്രശ്നങ്ങളും അകറ്റുന്നു. അത് നിങ്ങളുടെ ദഹനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

4. തൈരില്‍ കാത്സ്യം മാത്രമല്ല പൊട്ടാസ്യവും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.

5. ചര്‍മ്മം വൃത്തിയുള്ളതും മൃദുലമുള്ളതാക്കാനും തൈര് സഹായിക്കുന്നു. ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ലാക്ടോസ് ആസിഡ് മൃത കോശങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു. മാത്രവുമല്ല തൈര് ഫേസ്പാക്ക് ആയും ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

6. ഒരല്‍പം തൈരില്‍ പോട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിന്‍ ബി5, സിങ്ക്, അയോഡിന്‍, റിബോഫ്ലാവിന്‍ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രവുമല്ല അരുണ രക്താണുക്കളുടെ സംരക്ഷണത്തിനും നാഡീശൃംഗലയുടെ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിന്‍ ബി12 ഉം തൈരില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

7. ദിവസവും തൈര് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിട്ടുള്ള ബാക്ടീരിയകള്‍ ശ്വേതരക്താണുക്കളുടെ അണുബാധ തടയാനുള്ള ശേഷി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു.

8. സ്വകാര്യ ഭാഗങ്ങളിലെ യീസ്റ്റ് അണുബാധ ഒരു പരിധിവരെ കുറയ്ക്കാന്‍ തൈര് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് സാധിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ വ്യക്തമാക്കുന്നുണ്ട്.

9. തൈരില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഘടകങ്ങള്‍ വയറിലുണ്ടാകാവുന്ന ലാക്ടോസ് വിരുദ്ധത (lactose intolerance), മലബന്ധം, വയറിളക്കം കോളോണ്‍ കാന്‍സര്‍ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളില്‍ ഗുണകരമാകാറുണ്ട്.

10. തൈര് കഴിക്കുന്നത് വഴി കൃത്യമായ രീതിയില്‍ കാത്സ്യം ശരീരത്തില്‍ കടക്കുകയും അത് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. അത് ഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.